Catering to branża, która z roku na rok zyskuje coraz większą popularność, dlatego nie dziwi fakt, że wiele osób zastanawia się, jak założyć firmę cateringową…
Catering to branża, która z roku na rok zyskuje coraz większą popularność, dlatego nie dziwi fakt, że wiele osób zastanawia się, jak założyć firmę cateringową. Własna działalność w branży usług gastronomicznych to w końcu świetny pomysł na dochodowy biznes, zwłaszcza że z cateringu korzysta coraz więcej klientów: od instytucji, jak szkoły czy korporacje, po określone grupy konsumentów, jak single czy sportowcy.
Realizacja marzenia o firmie cateringowej powinna zacząć się od badania rynku i ustalenia charakteru działalności, czyli niszy klientów, której chcemy dedykować swoje usługi. Dobrze jest również zebrać informacje o ewentualnej konkurencji. Następnie możemy przystąpić do stworzenia biznesplanu, który nie tylko pomoże nam zarządzać firmą, ale także jest konieczny podczas pozyskiwania dotacji na prowadzenie działalności. Co powinien zawierać biznesplan? Nie może w nim zabraknąć informacji na temat misji i wizji firmy, planowanej strategii, opisu świadczonych usług, analizy SWOT oraz kalkulacji kosztów. Podczas planowania biznesu jednym z najważniejszych elementów jest również wybór lokalu, w którym będziemy prowadzić działalność. Musi być przystosowany do cateringu, ponieważ spełnienie wymagań skontroluje Sanepid, o czym dowiemy się w kroku drugim.
Po przejściu etapu planowania oraz pozyskania funduszy na start biznesu, kolejnym krokiem jest zarejestrowanie działalności gospodarczej. Dokonamy jej w urzędzie miasta poprzez złożenie wniosku o wpis do CEIDG (Centralnej Ewidencji i Informacji o Działalności Gospodarczej). W wyniku rejestracji uzyskamy numer REGON i NIP. W ciągu 7 dni od rozpoczęcia działalności jesteśmy zobligowani do złożenia w ZUS formularzy ZUA i ZZA. W ciągu 14 dni od daty rozpoczęcia działalności należy natomiast wystąpić z wnioskiem o zatwierdzenie zakładu i o wpis do rejestru zakładów podlegających kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Dotyczy to nie tylko lokalu, ale również samochodów wykorzystywanych do rozwożenia posiłków.
Pomieszczenie ma posiadać odpowiednią wentylację, a okna muszą być zabezpieczone przed owadami. Mycie naczyń powinno odbywać się w wydzielonej części, umywalka musi być wyposażona w ciepłą i zimną wodę. Wszystkie powierzchnie mające kontakt z żywnością powinny w łatwy sposób dać się utrzymać w czystości, drogi “brudna” i “czysta” nie mogą się krzyżować. W lokalu powinien być wdrożony system HACCP. Oczywiście w ramach przystosowywania lokalu musimy przewidzieć budżet na zakup profesjonalnego sprzętu gastronomicznego. W grę wchodzi podstawowe wyposażenie kuchni: piec konwekcyjno-parowy, szafa chłodnicza, ekspres do kawy oraz wyposażenie typowo cateringowe: podgrzewacze stołowe, kociołki, wózki transportowe, termosy, pojemniki czy stoły cateringowe.
Podsumowując temat wypada podkreślić, że choć wiele osób marzących o własnym biznesie zastanawia się, jak założyć firmę cateringową, to taka decyzja powinna być wypadkową pasji gotowania oraz zmysłu przedsiębiorcy. Tylko wówczas możemy liczyć na sukces w dynamicznie rozwijającej się branży usług cateringowych.
Przeczytaj również, co to jest bemar.
© 2026 - Wszelkie prawa zastrzeżone. SAS ® 0, 0 0, NIP: 0, KRS: 0
