Otwarcie sklepu mięsnego może być jednym ze sposobów na dochodowy biznes. Aby rozpocząć tego rodzaju działalność należy zapewnić odpowiedni asortyment, ale…
Otwarcie sklepu mięsnego może być jednym ze sposobów na dochodowy biznes. Aby rozpocząć tego rodzaju działalność należy zapewnić odpowiedni asortyment, ale również zadbać o właściwą ekspozycję i przechowywanie towarów. Odpowiednie i funkcjonalne wyposażenie sklepu mięsnego oraz dbałość o estetykę i świeżość produktów zwiększy szanse na powodzenie takiego biznesu.
\r\nSklep z artykułami mięsnymi nie może funkcjonować bez odpowiedniego sprzętu chłodniczego. To bardzo ważny element wyposażenia takiego miejsca. Od wielkości sklepu i zakresu jego działalności będzie zależało jaki rodzaj urządzeń chłodniczych będzie potrzebny. Sprzęty chłodnicze, które powinny znaleźć się w sklepie mięsnym to:
\r\nUmożliwią utrzymanie świeżości mięs czy wędlin. Powinny być wykonane z wytrzymałego i łatwego w czyszczeniu surowca, np. stali nierdzewnej oraz posiadać energooszczędny, bezawaryjny agregat, zapewniający niskie koszty eksploatacji.
\r\nPrzy wyborze lad chłodniczych trzeba zwrócić uwagę na całkowitą długość i szerokość sprzętu oraz na powierzchnię ekspozycyjną, która jest najważniejsza w prezentacji towarów.
\r\nJeśli na jednej ladzie są wystawiane produkty różnego typu np. mięsa i wędliny, koniecznie należy użyć przegrody, najlepiej ze szkła hartowanego.
\r\nWarto pamiętać o tym, że, wystawa sklepu z mięsem powinna wyglądać bogato, dlatego nieduża ilość towarów będzie wyglądać korzystniej na mniejszej powierzchni ekspozycyjnej. Podobne produkty wyłożone obok siebie pozwolą klientowi łatwiej dokonać wyboru w ramach jednej grupy artykułów.
\r\nJest dodatkiem do lady chłodniczej, który doskonale sprawdza się w małych sklepach. Znajduje się tuż pod półką ekspozycyjną. Komora chłodnicza jest miejscem, gdzie można umieścić dodatkową partię towaru. Otwierana od strony sprzedawcy pozwala na sprawne uzupełnienie wystawy ekspozycyjnej, co ma szczególne znaczenie, jeśli w sklepie panuje duży ruch.
\r\nJeżeli sklep posiada znaczną ilość asortymentu powinien zaopatrzyć się w większe urządzenia chłodnicze, jak lodówki, zamrażarki czy szafy chłodnicze. Ustawione na zapleczu pozwolą na przechowywanie towaru, który nie mieści się w podręcznej komorze chłodniczej.
\r\nW sklepie z asortymentem mięsnym oprócz urządzeń chłodniczych powinny znaleźć się również sprzęty takie jak:
\r\nwaga sklepowa, z widocznym dla obu stron wyświetlaczem, która bardzo dokładnie wykonuje pomiary,
\r\nzestaw ostrych noży, zapewniający szybszą obsługę i ułatwiający pracę sprzedawcy,
\r\nkloc masarski z tasakiem, umożliwiający podział mięsa z kością na mniejsze partie,
\r\nkrajalnice do wędlin, bezpieczne w użytkowaniu, posiadające ostry nóż z mocnego materiału takiego jak: stal nierdzewna czy chromowana stal węglowa oraz umożliwiające regulowanie grubości plastra,
\r\nmaszynka do mielenia mięsa (wilk do mięsa), czyli urządzenie służące do szybkiego zmielenia mięsa, umożliwiające wykonanie tej czynności w obecności kupującego, dzięki czemu sklep staje się pozytywnie postrzegany i wzbudza zaufanie w oczach klienta.
\r\nOprócz urządzeń chłodniczych i potrzebnych sprzętów na wyposażenie sklepu mięsnego powinny składać się również następujące elementy:
\r\npojemniki plastikowe i nierdzewne,
\r\nspecjalistyczne oświetlenie, złożone z żarówek, świetlówek czy halogenów pomocnych w odpowiednim wyeksponowaniu towarów,
\r\nklimatyzacja,
\r\nrolety,
\r\nśrodki myjące, dezynfekujące i owadobójcze, niezbędne w utrzymaniu czystości i higieny w miejscu, gdzie sprzedawana jest surowa żywność,
\r\nkasa fiskalna,
\r\nterminal, który nie jest obowiązkowy, ale warto go mieć, aby nie zniechęcić klientów do zakupów.
\r\nPrzeczytaj również jak powinno wyglądać wyposażenie sklepu spożywczego.
© 2026 - Wszelkie prawa zastrzeżone. SAS ® 0, 0 0, NIP: 0, KRS: 0
